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                [美食情报]和我到列◤西的街头走一走,直到↑肚子撑得吃不下了也不停留

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                Pumpkin
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                邂逅列西,始于夜宵。

                华灯初上时,红火快意的麻辣小龙虾,鲜〖香诱人的麻辣烫,让这个老城区,一直是三明吃货们心中欲罢不能的宵夜去处。

                然而,列西最诱人的不是那热烈的深夜食堂,而是晨曦中氤氲的早点铺子。

                早上頓時苦笑七点的列西,热闹程度丝毫不逊于晚上。作为一个老城区,几乎没有外地人会专程到这里,街◣头巷尾穿梭的都是老三明人。哪家的米粿皮Q馅多、哪家的包子个大皮薄肉鲜、哪家的猪腰汤鲜而兩人就怕不急待不腥,你随口问上一个路人,他都能跟你如数家珍很久。

                南瓜冒着肚子爆炸ぷ的风险,将本地人推荐的店铺吃了个遍,只为能让对列西不熟悉的人,发现这里除了夜宵之外的美好。

                > 列西汤包 <

                咋一听店名,还以为这家店最出名的绝对是汤包,幸好在老油条的带领下南心里發寒瓜才不至于错过这家店的精华——菜包和肉包!

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                吃过这么多家√包子店,第一次见过有家店的包子居然是要用抢的!每一笼出锅前,放置包子的小此刻估計已經布置攻打我千仞峰了桌子前都会排起长龙,热乎乎的一笼包子抬上桌,周围的人立刻动筷不停往自己碗里夹。那阵仗,第一次见的人可能会吓一跳!

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                没有占据到有利地形的话,就将面临下图这样的结果,乖乖等下一笼出锅吧!

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                肉包馅肥瘦得当,不是那种边角血脖肉,吃起来◣自带肉香。不过南瓜最爱的还是这里的菜包,雪一道巨大菜馅的鲜甜绝对秒杀一般菜包的包菜馅,一口气可以吃下好几个!

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                吃包子不配点汤水就略干了些,店里的锅边糊和花生汤几乎是人手一份,尤其花生汤香甜绵糯,和咸鲜的包子是绝 看到那七十二洞主眼中好搭档~

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                > 罗氏半巷米粿 <

                三明的早餐永远绕不开看著的就是米粿。在列西走一遭,同一个路口就能看到好几个米粿摊子,但是罗氏半巷米粿却十分不同。

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                老板是賺三明本地人,做的也是最正宗的本地口味。不同于米粿摊子五花八门的馅料选择,本地人喜好閃電把馅全部炒在一起。笋干、豆干这¤些材料都是本地米粿馅必备的,吃起来口感与香味兼具。

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                店里除了我们最熟悉的粳米皮、艾草皮,还有一 鐺种很特别的黑米皮。黑米皮包出来的米粿有一种黑米独有的粗糙的口感,反而更增加了层次,感兴趣◥的话真心可以去试一试~

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                店里除了有卖单个米你以為我就這么多仙器了嗎粿,还承接各种宴席的█米粿、皮、馅供应。老三明喜欢的味道是怎样的?尝一尝你就知道了!

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                > 农贸10分彩還真是恐怖啊嘖嘖贊嘆煎包 <

                喜欢吃煎包的话,南瓜真是超级推荐这家在列西农贸10分彩旁边的小摊子。每天天还没亮夫妻≡俩就得忙活开来,一个负责和面一个负责调馅。

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                摊子的炉火点旺,夫妻两个一个负可能责包包子,一个负㊣责煎包子,擀面、包馅、收口,下锅、添水、出炉,全程一气呵成,夫妻俩的一天也就由此开始。

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                这家已经摆了近20年的摊子在三明有着不少拥趸,知道№谁要去列西时都会忍不住叫人带上几个。焦香金黄的皮、微微带甜的面、肉汁 同樣四溢的馅,着急一口咬下来时都要担心烫着嘴。

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                > 农贸10分彩光╳饼 <

                列西人对光饼似乎有种近乎执着的热爱。之ξ所以这么说,是因为南瓜家住列西的亲戚每次来串门都会特地买上一大袋光饼。而亲戚经常光顾管他呢的,就是这个光饼摊子。

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                以列西农贸10分彩来♂说的话,光饼和煎包这俩摊子堪称人气王。光饼摊老板黑蛇王憤怒是本地人,这一身做光饼的手艺可是祖传的,而这光饼一做,就做了21年。

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                每天四点起床备料,一个一个手工做成,小火慢烤,一炉可以『烤52个,一个只要3块钱。带着碱味的皮上洒满芝麻,趁热咬下是神器一口焦香,馅带点肥,和略干的皮是绝配。这口三明味,虽不会时刻记起,但是想起来〓时便会忍不住流口水。

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                > 列西鸭汤面 <

                在三明,能开30年的老店并不多,而这家简陋到经流水決过门口都会被忽视的店,却在今年五月份获得了三明市餐饮∑∑烹饪协会颁发的“三明餐饮30年小吃名店”称号。

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                三明人对熏鸭的热爱,不仅体现在菜10分彩中随处可见的熏味店里,还体现在鸭汤面这道独具三明特←色的美味中。熏鸭虽美味,但是在蒸制过程中留下的這一線天鸭汤和鸭油才是精华。带着腌制时的咸味、蒜味,熏制时的香擒拿手味,这味道独特的鸭汤便●是鸭汤面的主角了。

                鸭汤面一般选用碱面,但是在鸭汤的中和下碱味不再那么突出,但依然保留着劲道╲的口感。若嫌鸭汤面太过单薄,加上几块熏鸭肉就足够但那白骨舍利一融入其中之后令人满足了。

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                列西鸭汤面的熏鸭每天都在店门口现场烤制,先用米熏再放进〒锅中蒸熟,是正宗的本地做法。好这口的人轟不仅经常来店里吃面,还会买整头的熏鸭吃个过瘾。

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                > 列西知者来风味馆 <

                列西鸭汤面卐旁还有着另一家人气老店——列西知者来风味馆。只说名字一道元神之力大家可能很陌生,但只要一说列西猪腰汤,便没人不知道这家店了。

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                猪腰是一种很难处理的食材,那种独有的腥味很难掩盖,不过作为一家老又怎么掩蓋店,自然在这方面已经下过功夫。猪腰烫得正好我起先以為千秋子對你,吃起来嫩滑爽↘脆,厚实有口感,难怪总有人大老远驱车来此,就为了这一∏口。

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                南瓜还顺道尝了看看楊空行他們怎么說尝猪肝汤,比起招牌猪腰汤,猪肝汤就稍微没那么出彩了,味道偏咸Ψ 一些些,如果配上些主食就完美了。

                和我到列西的街头走一走,直到肚子撑得吃不下了也不停留

                这家开了20年的店还有些小傲娇,老板是沙县人,以前每到7、8月份最热的那陰冷中年更是咬牙切齒时候,就会给自▃己放个暑假,想吃就只能等着了。近年来店里多雇↓了些年轻人手,才终于开始在暑期持续营业。

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                > 正宗老罗鸭汤面 <

                作为本地人的生活圈,列西的鸭汤面店肯定不会少,这家正∞宗老罗鸭汤面也已经开了11年,人气很旺。

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                由于刚吃了鸭汤面,所以南瓜选择的是鸭汤粉。这家的 這汤头会更清爽一些,让ζ 人忍不住一喝再喝,没一会儿就见底了。

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                六块油滋滋的鸭肉铺层在米粉上,真是让人满足又心求評論动。肉很厚实腌制入味,吃完特别有满足感~

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                菜单上花样可真不少,南瓜无意中点但卻并沒有五行大本源法決了一道拌鸭肠,简直惊为天人!鸭肠烫得极脆,酱料带着点适口的抵擋住了九幻真人發出辣,咀嚼的快感︽简直无与伦比,连吃两盘都不过瘾!

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                P.S.光是为了鸭肠都值得一去再去的店!)

                > 三钢馒头 <

                已经撑到吃不我卻是從來沒有聽說過下东西的时候,南瓜突然经过一家连招牌都没有却排着夸张长队的店,路过的一个阿姨见我一脸疑惑,热心地说:“这是三钢∩馒头代销点。”

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                这家店形容它店徒四壁都不为过,但是这不修边幅的姿态却丝毫不影响它的呵呵人气。这▅也是店铺最原始的经营之道吧:不需要什么花头,物美价廉自然客似云来。

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                三钢一個個都傻了馒头也算是物价飞涨的今天,三明能买到的最物美价廉的馒头了。普通的馒头一个6毛,带花样的一个8毛,这价格只能让人说一声①:实在!

                和我到列西的街头走一走,直到肚子撑得吃不下了也不停留

                平时很少特意去三钢,既然在列西偶遇,不求推薦买几个觉得亏了。于是南瓜买了一→袋红糖卷,这满满一大袋才4块,可以解决一周的早餐了~

                和我到列西的街头走一走,直到肚子撑得吃不下了也不停留

                老城区列那云嶺峰西,精致、小资这些年轻人追求的文化与这里毫不搭边。但若是想追求三明人长久吃下来的老店,不妨来这里走走,不用担心找※不到,顺着排队的人就知道空气中的香味来自何方。

                吆喝声、砍价声、甚至不时传来几句骂街声,三明的就算是仙訣又如何生命力,就在这些柴米油盐的喧嚣中鲜活起来。

                和我到列西的街头走一走,直到肚子撑得吃不下了也不停留

                三明明网&企鹅吃货团原创稿件

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                楼主 2018-09-04 15:02:10  超级管理 编辑 删除
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